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有百年歷史的新竹縣湖口老街，近來不斷進行產業創新，不僅茶油獲產業鏈建構與行銷發展計畫補助，原本傳統的客家美食更將中西合併推出多項創意新吃法，縣長邱鏡淳9日試吃後，豎起大姆指，大讚「歐依西」啦！



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縣長邱鏡淳表示，新竹縣政府近年爭取經濟部中小企業處地方產業發展基金補助，並以湖口鄉茶油產業鏈建構與行銷發展計畫爭取到補助，掌握茶油的生產、製作、行銷，目前湖口鄉「正茶油」已名聞全台，若不在產季開始前預定，經常是1瓶難求。

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信用卡旅遊平安險而縣府也鼓勵地方餐飲業者，研發將苦茶油融入料理中，讓消費者吃到美食，也得到健康，同時也將傳統客家美食推向更適合年輕人口味的創新料理。近來湖口老街就有不少老店進行創新，並紛紛推出創意美食，包括蘿蔔蛋燒、福氣丸子都是成功例子。「老街第2代」創意總監劉鳳婷表示，道地客家福菜加上溫體豬肉，手工現做，吃起來有淡淡的福菜香和濃郁的鮮肉香，搭上秘密武器「湖口正茶油」和蔬果熬煮的湯底，1碗福氣丸子湯，能讓人回味無窮。蘿蔔蛋燒則很有義大利比薩風味，返鄉服務的大廚阿文師，是將傳統蘿蔔糕的概念融入比薩中，不同於傳統蘿蔔糕吃得到蘿蔔絲，阿文師將2倍的蘿蔔打成汁再做成蘿蔔風味的基底，加入柴魚、起司、鮪魚、等不口味，吃過的人都直呼比傳統比薩還讚。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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